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2005年8月13日 (土)

2005年8月12日(金)


今日のお話は「トムヤムクン」
世界の3大スープの一つで有名なタイの料理。
皆さんご存知かと思いますが酸っぱ辛い不思議な味。
ちなみにタイ語では「海老の辛いスープ」という意味。

《トムヤムクンパスタ》
行きつけのJAZZ喫茶&バーのマスターは料理大好き。
ラーメンは鶏がらを仕入れるところから始め、自ら麺を
打ち、かつ化学調味料を一切使わないという拘りの男。
ベーコンも作るし、コーヒー豆も自分で焙煎してしまう。
そんな不思議なお店の隠れた逸品がこのパスタ。
日本人向けに若干アレンジされた味がまた絶妙で、額に
汗をかきながら今日も食べてきました。(;^_^A


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