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2005年8月 1日 (月)

2005年8月1日(月)


先日のレースに馴染みの板前さんが応援に来てくれた。
とても興奮&感動してくれたらしく、お店に行ったら
「優勝祝いです!」と、八海山の吟醸酒と純米吟醸酒を
プレゼントしてくれた。
*茄子は刺身で食べられる品種だとかでご愛嬌です。

《そもそも》
平成4年に級別制度(特級・一級・二級)が廃止されて
以来、どうも分かり難くなってしまった日本酒。
吟醸酒とは・・・低温でゆっくり発酵させ丁寧に造った酒。
純米酒とは・・・白米・米こうじと水だけを原料とした酒。
その他、大吟醸・本醸造・生酒・生貯蔵等あるらしい。
それぞれに精米歩合や醸造アルコール使用の有無等、
キリがないのだが、まぁ美味しく飲めれば満足ですね。


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